ガーリック侍

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香川県のにんにくの生産量はなんと全国第2位!中でも県内トップシェアの生産地が讃岐金毘羅で有名な琴平町なのです!!

琴平町は香川県内のにんにくの生産高シェア23％で、第1位!琴平町を代表する野菜なのです!!

こんぴらにんにく独特の強い風味を残し、琴平の水で作ったこだわりの無着色・無添加の濃口本醤油をブレンド。牛、豚、鶏などの肉料理の味を引き立てます。

ほかほかご飯にあうというコンセプトで作りました。山椒と青唐辛子をアクセントに、こんぴらにんにく独特の「強い風味」と「味噌の甘み」が絶妙にマッチしています。一度食べたらもう一口。後をひく美味しさです。

軽い歯触りのごまと、こんぴらにんにくの香りが食欲をそそる逸品です。
うどんやおにぎりにどうぞ。

2009年5月、強烈なニオイを発する「こんぴらにんにく」の前に、琴平町の新しい特産品を開発することに燃える侍たちが集結。プロジェクトがスタートしました。
8月、第一次試作品と全国から多数取り寄せた、ニンニクを使った醤油と味噌を味比べ。県外のものには負けられないと思いを新たに。
9月、勉強会を重ねる日々。開発アイデアの数々が生まれては消えていきましたが、町内製造業者の力を活かした醤油と、おかずになる味噌を開発する方向が見えてきました。
10月、最終試作品をもとに味の選定。メンバーの町娘たちから
もお墨つきをもらい、「これはいける」という確信が芽生えました。
11月、商品のネーミングも試行錯誤の末、「ガーリック侍」に決定。
琴平町商工会の若き侍たちの英知を結集した新しい特産品が
誕生した瞬間でした。